Verksamheterna på Nibble Trädgård
Butiken
I vår gårdsbutik på Nibble Trädgård erbjuds försäljning av lokalproducerade varor några dagar i veckan. Sortimentet växer kontinuerligt och butiken drivs i samarbete mellan Nibble Stiftelsen och grossisten Stiftelsen Biodynamiska Produkter. Du hittar allt från färska grönsaker, kött och ägg från Nibble, till produkter från lokala gårdar som getost från Sörbro Gård, ostar från Ullberga Gård och bakverk från Järna Bageri. Vi erbjuder även ett urval från grossistens sortiment. Butiken är ett nav för närproducerad mat där man kan handla det mesta som behövs för hushållet, eller ta en paus med en kopp kaffe eller en glass. Pop-up-marknader arrangeras också vid butiken då och då.
Grönsaksodlingen
På ca 4000 - 6000 m2 bedrivs intensiv grönsaksodling. Detta började 2020 som ett samarbete med odlingskooperativet Under Tallarna. Efter 10 års arbete vill Under Tallarna nu ”transformerar oss i år till en löst sammansatt grupp av projekt som för värderingarna vidare och utvecklar något nytt.” Kvar på Nibble är Ossian Tidblom som nu jobbar med att odla och att rusta upp Nibble Trädgård tillsammans med Nibblestiftelsen och Naturbruksgymnasiet.
Småbruket
Förutom intensiv grönsaksodling etablerar nu Ossian och Naturbruksgymnasiet stegvis ett småbruk på ca 2 ha. För närvarande odlas potatis till försäljning, vall till djurfoder och lite spannmål. Här betar får och hästar, och här ska det finnas småskalig djurhållning med höns, ankor och gris. Huvudansvariga för detta är Ossian och Indrek Parts från gymnasiet.